多年前曾喝過西藏奶茶，不曉得道不道地，但其風味至今難忘！看了很多部陸劇與紀錄片，嚮往藏民的虔誠信仰與奶茶，看著劇中人物的煮著與喝著，禁不住也想親自來嘗試烹煮西藏奶茶。於是，網購了小沱茶後，開始蒐集西藏奶茶的作法與藏民製作奶茶的影片，希望從中獲得能改良成純素的奶茶作法，我自己試做與試喝，心想一次不成，二次三次或更多次總能成！ 國父孫中山先生不是歷經十次革命才成功嘛！
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| 一直貼在冰箱從網上蒐集到西藏奶茶的作法 |
一年前的第一次嘗試是相當失敗的，雖然我使用了豆漿，在煮好茶後直接放入奶油與豆漿，但相當難喝，可說簡直不能喝！我想應該是豆漿與沱茶根本不相配，鹽與糖的比例可能也不對吧！當時的我是直接將成品倒掉的！
後來半年前又再次鼓起勇氣煮奶茶，調整了一下作法，那時我將豆漿改成植物性奶精粉，但仍失敗。後來我上網查找藏民煮奶茶的影片，才知道原來我操作的方式是錯誤的！奶油要用搗的，加入牛奶再搗，這個程序我是完全沒有做的！原先我以為只要在煮好茶後，加入鹽、奶精粉和冰糖攪拌就好了，難怪失敗！
今晚，我又想喝西藏奶茶了！但冰箱內沒有植物性奶油，但有植物性起司，我就湊合著用了。兩顆小沱茶水煮沸前，我用另一個小碗裝著起司，搗碎後撒入植物性奶精粉，然後和著熱沱茶湯攪拌成濃稠狀，我也聞到了香味。接著，在爐上的沱茶湯裡加入一小湯匙海鹽，倒入調好有起司味的植物奶，再放入些許紅冰糖，然後關火。
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| 成功改良了純素的西藏奶茶，下次植物性奶精粉要多放些會更好喝！ |
將改良式純素西藏奶茶倒入茶器內，然後我就可以好好享用香氣濃郁的好茶啦！
這次的烹煮基本上成功，但下次煮會更有經驗，要更好喝，植物性奶精粉要再多放才夠味！
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